亚强小贩中心


  • App Store海鲜
  • App Store面食


中江米粉
位于在KUKUP村里的这家餐馆,总是让人惊喜连连。 

这里有一位喜爱烹饪的陈老板,自己不间断地改良,研发出许多菜肴,
更可以说是【中江米粉】的发源地. 他无师自通的厨艺,創造出了不少菜肴出来,
他直言只要顾客不喜欢,他就会淘汰,继续再创新。


这里招牌有瓦煲鱼汤,炒虾面,炸大肠,炸青目,五香卷和大家都会仰慕而来的中江米粉。



所谓 [中江]其实是一种鱼,音译自Tongkang。这种鱼类,根据当地人的说法,只能在龟咯、笨珍乃至 Batu Pahat才可以吃到。

因为当地渔夫很难捕到这些中江鱼,捕到的话,都留着自己吃、或仅供给相熟的熟食小贩。
中江鱼身为黄色,而这中江米粉,卖相其实不太好,看起来就像是普通的经济米粉,不过没有吃过是不知道它的好料的。
重点在米粉是秘诀,当你放入口中会发现另有一番滋味,原因是米粉把鱼的鲜甜汁饱满的吸收了。
所以老板说要用比较粗的米粉才适合。 据说中江鱼因为生活在有烂泥沼泽区的海域,才会如此鲜甜;在外海的鱼永远不及的。

也值得推荐的是瓦煲鱼头,用的鱼都非常新鲜,然后芋头更是指定要泰国进口的芋头,
在大火熬滚后,芋头被煮软后,就会把鱼的鲜甜味道提升带出来。


行程

信息来源
地址 Kukup Laut, 82300 Pontian, Johor.
电话 076960930
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
4pm-10pm