广泉兴手工包


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经营了40多年的广兴泉,目前进入第二代了。從卖包点起家,发展到咖啡店的规模。
从前最辉煌时期,在北干那那新村沙哇路的店经常排起长长的人龙,抢购新鮮出炉的包点,成为小镇上的一道佳话。

“广泉兴” 目前的掌托人是周玉兰女士,而这個充滿怀旧情怀的咖啡店名字,与她已故的丈夫是广西西人有关。
追溯起以前,他们两个家族都是以做包子起家的,周玉兰女士与她丈夫結婚後就幫夫就业。

手工做的小肉包、叉烧包、豆沙包、花生包和豆蓉包都由周女士负责,
而糯米鸡和其他点心则由其弟弟负责, 姐弟倆联手合作。 其中以大小肉包銷路最好,一天可卖上300個。

如今,儿子黎炳兴也加入制作,盼望将上一代的手艺精神传承下去。
早年,店內包子全是手工制作,后來因为每当过年过节接到的订单特別多,
所以为了应付每天要做上千個包子的惊人记录,添置了一台压面团的机器,改为半手工的家庭式作业。



老板娘说店里坚持選用新鲜猪肉,手工包也许对现代的人来说,吃下去的口感会比较粗略,没有机器打粉那般柔细,
但却有着一份扎实感,是外面的包子没有的。

而最大的优势就是,广泉兴包子的包子内陷吃下去不会感觉干巴巴,反而鲜美多汁。
她希望用这浓浓的人情味,来留住顾客的心。

这里 每晚8点30分 开始搓面粉做包,全程大概10点就完成,放入蒸笼里,需15分钟即可蒸好。

来这里的老顾客都已经吃出感情,甚至还有不少人是吃了三代的,从以前的1毛钱吃到现在。

晚上的时候,大家已把老店當成是聚會聊天的地方,都会三五成群来到这里。
你也会发现前来“打包”新鲜出炉的包的人很多。


有时候,一個大包,一杯咖啡,

几个好友,就是人生了。


行程

信息来源
地址 125, Jalan Utama 4, Taman Utama, Pekan Nanas,
电话 076991659
营业时间 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday
6am-12pm, 7pm-12am